作り方

1. 【準備】
   クッキングシートを5センチ×5センチ程度の大きさに切ったものを15枚程度準備しておく。

2. かぼちゃを一口大に切り、皮をむく。 耐熱容器にかぼちゃを入れ、ラップをかけて電子レンジで600w5分加熱する。

3. かぼちゃをつぶし、なめらかになるようにこす。かぼちゃの皮は小さく切る。(かぼちゃのヘタの飾り用)

4. つぶしたかぼちゃに白玉粉を入れ、少しずつ水を足しながらこねる。
   ※耳たぶくらいのかたさが目安。

5. １で準備したクッキングシートの上で、白玉生地を丸める。タコ糸などのひもで上から米の字に跡を付ける。

6. ２で用意したかぼちゃのヘタ用の皮を、成形した白玉に上から差す。

7. 沸騰したお湯に入れ、浮いてきたら1～2分茹でる。
   茹で上がったら、冷水にとって完成。