材料／分量
- 米粉 ：5g
- 牛乳：150ml
- 卵黄：1個
- コーンスターチ：小さじ1
- バター：1～2g
- バニラエッセンス ：適量
みたけ食品の
おいしいキッチン♪
米粉カスタードクリーム
米粉使用でダマになりにくく、簡単に作れます！しつこくないカスタードクリームです
作り方
分量中の牛乳30mlに米粉とコーンスターチを加え、良く混ぜる。
卵黄と砂糖を混ぜておく。
残りの牛乳を鍋にかけ、沸騰したら①を加え焦げないように良く混ぜる。
しっかりとろみがついたら、火を止めて②を加え、良く混ぜる。
仕上げのバターとバニラエッセンスを加えて完成。
コツ・ポイント
水多めでゆるめに作ると柔らかい食感になりますが、成形しづらく扱いにくいです。