■ 出前授業の概要

• 日時：2026年9月10日（木）13:00〜
• 訪問先：鴻巣市立吹上小学校
• 対象：小学5年生 3クラス（計100名）
• 主催：みたけ食品工業株式会社

■ 授業プログラム内容

みたけ食品について

会社紹介と、日常の食卓を支える「食品メーカーの役割」について紹介。

SDGsの取り組み（フードロス対策）

「発酵ぬかどこ」や「玄米粉」を活用した、未利用資源の有効活用やフードロス削減に関する当社のSDGsの取り組みを解説。

米粉について（魅力と違い）

日本の食文化と密接に関わる「お米」の基礎知識に加え、揚げ物のサクサク感やパン・焼き菓子のもちもち感といった米粉ならではの特徴や魅力を紹介。イラストや選択クイズを交え、生徒と一緒に楽しく学びを深める。

お土産の紹介

授業のまとめとして、米粉を使った人気商品「さつまもっち」や「黒みつときなこ混ぜちゃいました」を紹介・プレゼント。家庭でも米粉の美味しさを体験できる機会を提供。

■ 児童・教員の感想

授業を受けた児童からは、米粉の可能性やSDGsへの取り組みについて驚きや新たな気づきの声が多く寄せられました。

【児童の感想（抜粋）】

「みたけ食品が1日にアフリカゾウ2頭分（10トン）もの米粉を作っていることにとても驚きました！家に帰ったらすぐにママに教えてあげようと思います。」

「賞味期限を6ヵ月から8ヵ月に延ばしたり、食品廃棄物を動物のえさにしたりする工夫を知りました。クイズやイラストもあって、とてもおもしろい時間でした。」

「小麦アレルギーの人でも食べられるようにグルテンフリーで作られていて、すごく考えられているなと感じました。SDGsの『つくる責任、つかう責任』を習ったので、私たちも残さず食べるなど『つかう責任』を果たしていきたいです。」

「米粉を使うと、冷めてもから揚げがカリカリだったり、ダマにならなかったりして、調理器具や食べ物たちにとってもいいなと思いました。」

【担当教員のコメント】

「鴻巣市内の企業として、とても身近に感じることができました。米粉の話やSDGsについて、具体的な取り組みや工夫を細かいところまでお話しいただき、大変勉強になりました。普段何気なく食べているものや身近な企業の取組が、地域や環境、社会と深くつながっていることにも気付くことができました。今回学んだことを、今後の総合的な学習の時間の学習に生かし、児童が地域の企業や社会の課題に興味をもち、自分たちにできることを考えるきっかけにつなげていきたいと思います。」

■ 実施の背景と今後の展望

近年、食糧自給率向上や健康志向の高まりから「米粉」への注目が増している一方、食品ロス削減に向けたSDGsへの配慮も重要視されています。みたけ食品は、長年培ってきた穀物加工技術を活かし、環境に優しく美味しい食の提供を目指しています。

今後も次世代を担う子どもたちへの食育活動を通して、食の楽しさや持続可能な社会への関心を育む取り組みを継続してまいります。